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Consultante et conseil en vins
Conseil
« Comprendre l’art du vin afin de composer avec ce que la terre et dame nature a su nous donner ».
Le talent de Martine Mandé se révèle dans l’exercice de la dégustation, dans la finesse de ses descriptions olfactives et gustatives.
L’Elaboration des vins émerge de la parfaite conjugaison entre les connaissances viticoles, œnologiques, et l’extrême richesse dont sont pourvus nos terroirs.
Le terroir existe, la notion est importante et Martine Mandé reste convaincue que l’œnologie ne passera jamais au-dessus d’un terroir. On fait des vins partout identiques et c’est bien regrettable.
Le terroir, c’est le juge de paix et de toute façon, il s’exprimera soit jeune soit bien plus tard.
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